吃点胡萝卜不仅有助于缓解视疲劳、滋润皮肤、保护心血管，还能提高免疫力。研究发现，每周至少吃3次胡萝卜，就能显著提升皮肤所含的类胡萝卜素水平，并提升自身免疫力。平时适当多吃些胡萝卜，能很好地补充类胡萝卜素。从频次上看，每周应至少摄入3次，每次100克左右即可。类胡萝卜素具有很好的抗氧化作用，有助增强身体免疫力。