都说广东有“三宝”：陈皮、老姜、禾杆草。“广东三宝”之首新会陈皮作为中药陈皮的道地药材，素有“百年陈皮胜黄金”“千年人参，百年陈皮”等美誉。

在一个阳光明媚的早晨，驱车前往江门市新会陈皮村打卡，开启了一天独特难忘的乡村游。陈皮村坐落于人文璀璨的五邑侨乡——有着1600年历史的新会，邻近圭峰山、梁启超故居。新会区地处粤港澳大湾区西翼，通江达海、生态优美，孕育了巴金笔下的“鸟的天堂”，享有“中国陈皮之乡”的美誉。这里肥沃的土壤、充足的光照和丰沛的雨量，造就了一片柑树生长的福地。有些村子甚至遍地铺满了柑皮，一个挨一个的躺在大地上晒日光浴，放眼望去，黄色和橙色交织在一起，在蓝天白云的映衬下显得格外耀眼。

陈皮，记载的是漫长岁月沉淀下的古老智慧。走进陈皮工厂，参观了制作陈皮的全过程，包括剥橘子皮、晾晒、陈化等炮制流程。走进陈皮储藏间，经过陈化的陈皮散发出一股浓郁醉人的香味，瞬间扑鼻而来。经过储存，颗颗饱满的新会柑皮便被精心巧妙的制成了“新会陈皮”。新会陈皮炮制技艺还于2021年6月入选了国家级非物质文化遗产。

从陈皮工厂出来，我又打卡了陈皮文化博物馆、陈皮文化体验馆等：其中一个展馆挂满了陈皮做的精致柑灯，发出璀璨的光芒；有的展馆里一个个晶莹剔透的玻璃罐里装满了陈皮。

走出展馆，已近晌午，美食街上琳琅满目的小吃皆由陈皮制作而成，比如陈皮花生、陈皮梅、陈皮饮料，还有满载儿时记忆的九制陈皮等，令人目不暇接。在转角处一家别致的小摊位居然遇到了心爱的陈皮雪糕，香滑细腻、美味诱人，上面还撒满了陈皮粉。

下午来到乡间田野溜达，一片茂盛的柑树林在夕阳的照射下散发出柔美的光芒。此时，一群排着队的小鸭子从树林中慢悠悠地冒出来，大摇大摆，野趣横生。当它们看到不远处的小湖，便大步流星撒丫子跑去……

在陈皮村必然少不了陈皮宴。傍晚，我们伴着乡野的阵阵凉风在农庄品尝了这道丰盛的陈皮宴，里面由陈皮做的各色美食组成，包括陈皮炖水鸭汤、新会陈皮骨、新会陈皮三宝鸡、陈皮乳鸽、七彩陈皮丝等，爱喝酒的还可以点上一壶陈皮酒。席间美味的陈皮鸭令人流连忘返，我随口吟诵——《新会陈皮》：新会陈皮远名扬，粤南三宝疗效广。美味消食陈皮鸭，工匠精神永流芳。

□杜一璠 文/摄