“洗消间的水池标识怎么是洗菜、洗肉和洗鱼池？应该是清洗、消毒、再清洗。”“我们贴错了，马上整改。” 近日，海淀区市场监管局邀请海淀区消费者协会、海淀区饮食服务行业协会走进无堂食美食城开展外卖食品“随机查”行动，并对检查中发现的商家不规范经营行为立即责令整改。

为进一步筑牢网络餐饮食品安全防线，海淀区市场监管局执法人员结合美食城检查要点进行“随机查”，重点查看美食城食品安全管理人员信息、商家主体经营资质以及从业人员健康证明等信息公示情况，仔细检查各个档口内部是否更改布局流程、是否混用水池、原材料是否落地存放、操作间内环境是否整洁卫生等情况。

在检查过程中，执法人员发现有商家存在三防设施不健全、从业人员食品安全操作不规范、环境卫生有待加强等问题，依法予以处罚，并下达监督意见书，要求餐饮企业立即整改，并加强食品安全管理。

针对美食城档口多，餐品种类杂，易致交叉污染等食品安全常见隐患，执法人员现场向从业人员讲解“小妙招”，帮助商家做好食品安全管理工作，有效防范有害生物污染食品，避免食品中混有异物、食品腐败变质等问题。

据了解，海淀区共有各类美食城90余家，其中无堂食美食城数量接近四分之一。今年以来，海淀区市场监管局已对区域内美食城开展多轮次覆盖检查，整体情况良好，针对个别美食城存在信息更新不及时、从业人员管理不到位、食品加工操作不规范等问题，已累计警告42户，有力维护市民群众饮食安全。

海淀区市场监管局相关负责人表示，将持续加大对“网红”餐厅、美食城、连锁餐饮企业等业态的监管力度，不定期开展“回头看”检查，加强问题餐饮企业曝光，压实餐饮企业食品安全主体责任，筑牢网络餐饮食品安全防线。

□本报记者 周美玉