在第七届进博会上，北京老字号集中亮相大会人文交流版块，展示北京老字号悠久历史底蕴、优秀传统文化和创新发展成果。适逢中轴线申遗成功之年，老字号企业、京企直卖等20余家品牌企业携百余件产品亮相，展示创新特色产品和非遗技艺。

北京老字号展区，便宜坊、全聚德等品牌带来中轴美食文化。全聚德将特色美味与文创精品相结合推出“中轴食礼”定制糕点礼盒，礼盒将中轴线的对称中和之美融入“古书竹简”理念，从南至北以永定门为始，钟楼为末的12座建筑构建成的中轴线古貌跃然眼前。便宜坊展示燕京八景小吃礼盒，精选八种传统小吃配古都风光。现场还可品尝到六必居的创意美食，如六必居二八酱酸奶昔、龙门苹果醋蜂蜜水等，感受中轴线上老字号的新创意。

老字号的文创产品吸引了中外观众的驻足。菜百股份展示与北海公园、国家大剧院等北京文化地标联名开发的“海誓金盟”“艺熠生辉”系列贵金属文创产品，及首都博物馆中轴线系列产品。白塔寺药店将中医药文化与现代消费偏好相结合，带来错金银云纹青铜犀尊、熊猫香囊、药神梅花拼图冰箱贴等多款文创产品。“熊猫香囊中是今年推出的创新产品，香包中有20余种香料，根据不同的季节可以调换里面的香包，例如现在正值秋冬季，调配的香料主要预防流感等疾病。”白塔寺药店工作人员介绍。

今年老字号展区互动性强，中外观众可以现场体验中轴技艺。都一处现场展示精湛的烧麦制作工艺，用走槌压出的皮呈现24个花褶，代表中国的24个节气，制皮和包馅的过程极具艺术观赏性，成形的烧麦封口露馅不干，犹如含苞待放的花朵。“我们创新推出了粗粮沙葱烧麦，红高粱面加小麦面的面皮组合，融入了低脂健康理念。”便宜坊集团营运部副部长罗英男介绍。

进博会期间，京企直卖老字号线上聚合平台，聚合了55个老字号品牌，以北京中轴线为主题，在铛铛车直播间向全球展示前门步行街和老字号品牌商家的繁荣景象，以更新颖的方式生动呈现进博会北京展区的老字号盛况。同时，现场精心设置智能终端派发机，只需扫描二维码，便可领取一份精美小礼物。

本报记者 周美玉 文/摄