赤小豆味甘、酸,性平,归心、小肠经。具有利水消肿、解毒排脓的功效。《本草纲目》记载:“久服则降令太过,津血渗泄,所以令人肌瘦身重也。”赤小豆是减肥的良好食品,与其利水消肿之功效有关。肥胖人士可经常食用赤小豆,其作用平和,瘦身作用缓慢,但可防止反弹,应坚持食用。
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