近日，怀柔长城咖啡节暨第二届“村咖”大赛在慕田峪长城脚下的渤海镇北沟村举办，60余家乡村咖啡店主理人及众多行业大咖齐聚一堂，比拼咖啡制作技能、交流分享咖啡从业经验、传播普及咖啡文化，让市民游客沉浸式体验怀柔乡村消费新场景。

咖啡展和怀柔生活展上，62个参展商展出了特调咖啡、餐饮烘焙、咖啡设备、怀柔村咖、文创周边等多个主题的商品，其中90%的商户在活动中首次出展。懿嘉咖啡、红栗子咖啡、亲然大山咖啡等怀柔“网红”村咖品牌，采用精选咖啡物料和本地特色食材，创新制作并首发推出多款极具怀柔特色的咖啡与甜品供游客品尝。红栗子咖啡主理人葛晓丽介绍道：“这次我们特别设计推出了虹鳟鱼酱咖啡蛋和咖咖南瓜酸奶碗，都是采用虹鳟鱼、板栗等怀柔本地特色食材作为主要原料。我们希望通过这些新产品，满足客人探索尝鲜的需求，同时重新认识怀柔特产和怀柔美食。”

据介绍，除现场展示外，在场商户还开启了线上销售渠道，为游客提供更多更快更全面的消费体验，实现线下品尝联动线下线上购物的消费形态。

“村咖”技能大赛包含初赛手冲咖啡和决赛拉花咖啡两个环节，通过咖啡感官呈现、图案完成度、美观度和创意性等综合评判，评选怀柔“村咖”工匠、怀柔“村咖”达人、怀柔“村咖”能手三个奖项。大赛吸引了来自怀柔区的50余位乡村咖啡师同场竞技，切磋咖啡技艺。

当天，怀柔区咖啡产业服务协会成立，这也是全市首个区级咖啡协会。该协会将搭建全新合作和培训平台，整合多方优势资源，引领怀柔区乡村咖啡产业加快发展。

据了解，近年来，怀柔区大力培育乡村咖啡产业，目前已有百余家“村咖”遍布全区13个镇乡，形成极具怀柔特色的精致消费场景，以咖啡为媒的商农文旅融合消费场景初具雏形，为消费者提供情绪价值和心灵补给。

□本报记者 崔欣