鳃，位于腹部两侧，呈灰白色，鳃是螃蟹的呼吸器官，对外界水进行过滤，容易富集重金属和其他污染物。肠，位于脐盖内侧，呈黑色条状。胃，通常埋藏在蟹黄中，是透明囊状的。肠和胃是螃蟹的消化器官，容易积累污染物。
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