近日，北京便宜坊烤鸭集团有限公司党委副书记、工会主席聂倩在永定门都一处门店开展“微讲堂”活动。聂倩以京味小吃为引，向在场职工介绍便宜坊焖炉烤鸭、小吃十三绝等京味饮食烹饪技艺。为了更好地展示非遗技艺，聂倩还邀请全国劳模、北京前门都一处餐饮有限公司副总经理吴华侠现场演示烧麦制作技艺。本报记者 边磊 摄影报道