连日来，北京经历持续降雨天气过程，首农食品集团所属企业闻“汛”而动，提前部署，多措并举，全力做好食品供应服务保障工作，用心守护百姓“菜篮子”“米袋子”“奶瓶子”“肉案子”。

水产集团所属北京鲜活农产品流通中心迅速响应，一方面，严格执行24小时值班值守和定点巡园制度，提前购置各类防汛物资，确保每一处细节不留隐患，为市场安全平稳运行筑起坚固防线。另一方面，加强市场监测，及时调配货源，与供应商密切合作确保蔬菜、水果、肉类等必需品供应，加大市场监管力度，做好商户动员工作，保证货源畅通。目前，流通中心蔬菜、水果、肉类每日进场量800余吨；肉、菜、禽、蛋每日储备量不低于300吨。

京粮集团所属古船食品目前京内储备面粉3255吨，日生产800吨；古船米业近5日生产大米192吨，投放市场118吨，持续保持1500吨库存，能够保证充足市场供应。

粮食公司所属张辛粮库公司7月17日以来全员停休，严把入库质量关，科学规划夏粮小麦入库任务，准确避开雨汛影响，目前已入库小麦超1万吨。

北京工业园作为三元食品最大加工厂之一，从原料采购、生产加工到物流配送各个环节均进行周密部署。在原料与运输方面，为确保原料奶的新鲜度与安全，启动应急预案，加强运输路线的实时监控与灵活调整，加强与驾驶员沟通，确保安全驾驶；在库存管理方面，通过加强仓库防水措施，确保原料安全和产品安全；在生产加工方面，调整生产线作业，保证生产连续稳定，严格把控产品质量安全标准，目前平均日产量约650吨；在物流运输方面，优化物流路线，灵活调度车辆，确保产品在恶劣天气下也能准时、安全地送达消费者手中，全力守护每一份新鲜与健康。

首农味业所属王致和公司各物流库区加大备货，储备腐乳类产品2300余吨，料酒类产品3500余吨，调料类产品600余吨。六必居公司提前行动、未雨绸缪，加班加点抓生产，提前将产品送达北京仓库，截至目前，中心仓酱油、食醋、酱菜等产品库存10万余箱。

白玉食品公司提前备足近千吨大豆，确保生产原料库存满足1个月需求量。提前做好人员排班，加强对设备的检修，确保生产有序进行。检查产品运输车辆状况，确保60余辆自有车辆安全运行，全力做好供应配送保障。

□本报记者 陈曦