中医认为，伏天人体内的阳气处于较为旺盛的状态，正是“冬病夏治”的好时机，应该适当吃些“温热”食物，与自然界的热气相应，以祛除体内寒邪。韭菜性温味辛，有温阳补肾、健胃消食的功效，富含维生素C、膳食纤维，能增强体力、开胃促消化。因“苦夏”而乏力、食欲不振的人，可以适当吃点韭菜。