主食的一大特征就是富含淀粉。淀粉进入消化道后，会被分解成葡萄糖，进而被机体吸收利用。葡萄糖是人体最主要的能量来源，对大脑尤其如此。如果主食吃不够，很容易造成机体缺乏葡萄糖。此外，粗粮是B族维生素的一大主要来源，它们和身体能量代谢有着直接关系。主食吃得少，可表现出疲劳、嗜睡。