无论哪种蛋挞皮，都是由面粉、油、糖组成。鸡蛋主要在蛋挞液当中，且只选取蛋黄，含量也不高。一般来说，一个蛋黄能调配出3-4个蛋挞液。除了蛋黄，蛋挞液里还有牛奶、炼乳、糖、奶油等。蛋挞是高糖高脂肪高热量食物 ，建议大家每月吃蛋挞不超2次、每次1-2个。