劳动午报数字报

第10版：生活

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3上一篇下一篇4	2020年10月21日	放大缩小默认

鲜核桃表皮越涩越营养

核桃仁表皮富含多种酚类和黄酮类植物化学物，因此带有苦涩味，这些成分没有毒，完全可以放心食用。一般来说，涩味越浓，通常抗氧化能力越强。这些抗氧化物质可以通过清除自由基来抑制体内的脂肪氧化反应，有助预防动脉粥样硬化，减轻体内炎症反应。