9月28日举行的第二届“北京大工匠”活动酿酒师挑战赛，不亚于民间“斗酒”的难度，白酒组的选手们要通过“闻”“品”，写出这种酒是哪种香型、糖化发酵剂是什么、用什么发酵设备；啤酒组的4名选手要分出几杯啤酒到底添加了什么香味剂、浓度多少，还要通过嗅觉、味觉分辨出啤酒的类型……记者在现场看到，4名白酒组酿酒师、4名啤酒组酿酒师，各个都像是有“神仙舌头”的单家酿酒师罗汉，闻味能定酒的香型，抿一口能定出酒的等级，看酒表面的泡沫能判断酒精浓度。

（相关报道详见第5版）

本报记者 于佳 摄影报道