第11版:情怀
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戏曲里的乡愁
北京的秋日
 
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3上一篇 2020年9月24日 放大 缩小 默认        

北京的秋日

 

秋日阳光 秋日周末的早晨,来到任何一个僻静处,哪怕是家里无人的客厅也好。一缕灿烂柔和的阳光照了过来,慢慢加大火力,直至把你的整个躯体晒得暖融融的。

北京秋日的阳光很有特点,仿佛是经过过滤一样,特别纯净、柔和。完全没有了夏日阳光的毒辣和耀眼,让人不由得想去亲近。它抚摸过的地方,仿佛把秋天的一丝丝凉意都给拭去了,让人感觉到一种恰到好处的舒适,也带走了夏天的潮湿,让所有地方都显得清清爽爽。

早起的大爷大妈们迎着阳光开启了一天的生活,晨练、遛弯、买菜、聊天,到处都透着北京人特有的幽默和闲适。在阳光下,他们显得是那么的精神抖擞,让早起无精打采上班的年轻人感到汗颜。

这个时候天空也是最美的,少有的万里无云,少有的碧空如洗。天是那么的高,那么的蓝。蓝天之下,偶尔传来阵阵悦耳的鸽哨声。

这个季节是户外活动的最好时节,无论是去公园,还是去郊区,抑或是去参加运动都是最好的。就算你哪里也不去,在一个地方坐着或者躺着,也十分舒服。让自己沐浴在秋日的阳光里,看着碧空万里发呆,完全放空自己的大脑,回归一种无欲无求的状态。

北京秋日的阳光是那么的明亮干净,和这里生活工作的人们融为了一体,温暖舒适、静谧祥和。享受这份阳光,是每个人的权利;守护这份阳光,是每个人的义务。

香山红叶

北京的秋日具有几分诗意,离不开故都的底蕴,也离不开香山红叶的传奇。

红叶到处都有,可像香山红叶这样人尽皆知的反而不多。许多人在秋天来北京,都想去品味一下香山红叶。香山有众多的枫树,到了秋天的时候,层林尽染,远远看去十分壮观。驻足观看和品味,确实会让人有一种莫大的享受和感慨。秋叶在经过一个夏天的勃勃生机之后,在回归大地母亲的怀抱之前,用尽全力,用最后一抹鲜红来回馈人类,让人们一睹飘落前的壮美。

大二的那年秋天,我和三五好友登香山。由于提前作了一些功课,对三山五园有了一定的了解,所以对当年静宜园的一些遗迹和碧云寺、双清别墅、香山寺等处看得格外仔细。一下子就觉得香山真的是充满历史底蕴的地方,一草一木、一亭一石都有着讲不尽的故事。

双清别墅那个时候还没有完全修葺,有古香古色的神韵。徜徉在其中,能够感受到清代行宫的肃穆和雄浑,又能感受到共和国创立前,领袖们在这里紧张工作的火热氛围。

站在香炉峰上,回望满山红叶以及隐藏在红叶中的古迹,会让人感觉特别的厚重和沧桑。我突然明白,香山红叶不仅仅是漫山遍野的红叶,还包含了几百年和红叶一起交相辉映的那些人物和故事。

舌尖秋韵

北京的秋天除了阳光明媚、碧空如洗、古迹凝重外,它还体现在很多美食之中。从老北京的舌尖上,往往也能感受秋的味道。

立秋这天,老北京人讲究贴秋膘。说是因为整整一个夏天,大家吃不下油腻的东西,身体上已经有所亏空,需要在天气凉爽后补充一下。

老北京人贴秋膘的首选是酱肘子,这种东西吃起来过瘾,最能解馋。

要说能够与肘子分庭抗礼的,还有两样东西。一样是烤鸭,另一样是烤肉。这两样东西虽然一年四季都可以吃,但秋天有秋天的特殊讲究。

老北京人认为,鸭肉性寒味甘,是秋日滋补的佳品,属于温补,适合天干物燥的秋季。至于烤肉,那更是秋天必不可少的美食。到了秋高气爽的时节,约上三五好友,吃顿正宗的炙子烤肉,简直是莫大的享受。炙子烤肉讲究自己动手,边烤边吃。看着切的薄厚均匀的肉片在炙子上滋滋冒油,颜色由红变灰,翻动一下,停顿几秒后,就算烤熟了。夹到碗里,蘸上秘制的酱汁,简直是无上的美味。

当然,代表秋天味道的老北京小吃还有不少,比如又香又甜又热乎的烤白薯、软绵香甜的糖炒栗子、一咬嘎嘣脆的大枣、回味无穷的煮毛豆和煮花生。这些东西一出现,秋天的味道就浓了很多。

有个南方的朋友离开北京后,给我发了一条信息。他说秋冬时节再去北京,别的先不说,你先带我去买点糖炒栗子和烤白薯,我想念它们已经很久了。

□周文 文/图

 
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