部分重度龋活跃者的口腔酸碱度饭后开始低于临界值；过了半小时，牙釉质仍处于脆弱状态。对于本身即为酸性物质的食物而言，只要牙齿表面残留食物残渣，酸的作用是不会自然消退的。饭后10分钟正是细菌发酵碳水物产酸的高峰期，尽早刷牙可以缩短牙齿被酸腐蚀的危险。