很多人认为，表面粘着粪便的鸡蛋会更天然新鲜。其实这种产出后不经任何处理的鸡蛋，表面附着大量细菌，保质期往往更短。建议大家首选“清洁蛋”。如果习惯购买散装蛋，建议优先去大型超市、大型农贸市场等交易流通快的地方买，且应少量多次购买。买回家后，可先用干净的布轻轻擦掉表面的粪便等污物，再放进冷藏室中独立的盒子内，以免交叉感染。