张淳艺：中国裁判文书网日前发布一则陕西省榆林市榆阳区人民法院的刑事判决书，披露了知名火锅品牌小龙坎在榆林的一家加盟门店两年间用地沟油制成火锅锅底，销售给顾客食用，涉案2吨多。地沟油犯罪具有隐蔽性，必须从内部攻克堡垒，斩断利益链条。有必要强化对“吹哨人”的奖励和保护，提高地沟油犯罪被查处的风险，让商家不敢逾越雷池。