年夜饭又称团圆饭。大年三十晚上，一家人相聚，儿孙们簇拥着长辈，共聚晚餐。年夜饭集中体现了中华民族的三个重要文化元素。一是团圆。一家人围坐在饭桌上，其乐融融。二是喜庆。畅谈一年来的收获和取得的进步。三是展望新的一年，有什么打算，有什么目标以及大人们对孩子的期望与祝福。一家人把酒言欢，边吃边聊。等到零点钟声一响，小孩子们便依次给长辈拜年，长辈则拿出事先准备好的压岁钱赏给小孩子，引得满堂欢声笑语。

早年间，由于生活水平低，收入少。很少听说谁家年夜饭是在酒楼吃，都是在自己家中。那时节，都得提前半个月做准备。凭副食本限量购买鸡鸭鱼肉，花生瓜子等。家家户户忙着炖肉、蒸馒头、糗豆馅、炸豆腐。等到三十晚上，一家人一起包饺子。

近二十年，随着人们生活水平的提高，许多家庭的年夜饭改在高档酒楼吃了。一些高档酒楼为了招揽生意，推出了奢华的套餐。一桌几千元到上万元不在话下，生猛海鲜、进口食材、名厨掌灶，一通广而告之，使人趋之若鹜，合家前往，大吃大喝一顿。

然而，近几年，越来越多的家庭一改过去到高档酒楼吃年夜饭的习惯，让年夜饭重新回归家庭。这是为什么？一是许多酒楼设置门槛，比如只能选择套餐。七碟八碗的，摆满一桌子，根本吃不了，造成浪费。二是变化花样，设置最低消费。你可以不选择套餐，但单点是有最低消费限制的，有的还要收取服务费。种种消费的“规矩”让乘兴而来的食客感到不快。三是限时吃饭，要在约定的时间把饭吃完。有的酒楼限时2个半小时，有的限时2个小时。酒楼要翻台，要多创造利润。而食客要在轻松愉快的氛围中用餐，大家一聊天，进餐的速度就必然要慢下来。还没吃完，酒楼服务人员就催快点吃。旁边等着桌子就餐的下一拨儿食客又在往餐桌上瞭望呐，让吃饭的和等座位的都心里不舒服。

笔者认为，年夜饭就应该在家中吃。首先，可以增强亲人间的人伦情感。在家里大家一起动手做，有和面的，有擀皮儿的，有包饺子的，有炒菜的。一家人边做饭边聊天，你一言我一语，突出的是团圆的温情，是围炉的亲情，是合家的欢乐，是对未来美好生活的憧憬。所有这一切，都不会受到任何外界的干扰；其次，在物质生活越来越丰富的今天，吃什么并不重要，重要的是和谁一起吃。况且，还可以购买到酒楼制作的半成品菜肴，一掂炒勺，全齐喽；再次，在酒楼吃年夜饭的确有许多不便之处。比如，家中长辈年事已高，体弱多病，行动不便。或小孩子太小，酒楼餐厅空气质量比较差，环境嘈杂，小孩子免疫力低，容易传染上感冒等。所以，我们应该倡导年夜饭回归家庭。

□ 许庆惠